奶油蘑菇湯是法國菜中比較流行的壹道濃湯，主料為蘑菇，輔料有牛奶、奶油、面粉、豬肉、洋蔥和胡蘿蔔等多種食材，此湯奶香濃郁，且以鮮鹹味取勝。
由於鮮味容易讓紅葡萄酒中的苦味更加突出，變得澀口難飲，因此，搭配壹款輕酒體，具有良好酸度的白葡萄酒會是非常不錯的選擇。推薦長相思（葡萄）幹白葡萄酒，它酸度高，能夠解除奶油帶來的甜膩感，綠色水果風味又能使口腔清爽舒適。
Sauvignon Blanc (長相思)