2.水燒開後，放入面條，準備壹碗涼水，在面湯快要甩出鍋的時候倒壹些。重復這個動作2-3次，面條就熟了。
3.鍋裏倒油，放入雞蛋翻炒至熱。蛋液完全成型後，加入青椒，繼續翻炒1-2分鐘，如果粘鍋就加壹點水。加入鹽和雞精。
4.把面條拿出來。如果喜歡吃重口味的，可以在面條中加入壹些醬油和雞精來改善口感，加入蔥花，將面條拌勻。
5.將炒好的青椒雞蛋和面條壹起倒入盤中。