江米蒸糕的制作方法如下：
主料：毛豆300克、糯米粉200克、糖適量。
輔料：玉米葉幾片。
1、青豆去殼後用水將表皮沖洗幹凈，控幹水備用。
2、將青豆放入料理機中，根據情況加入少許水，將青豆打成細膩的泥。
3、將青豆泥和糯米粉混合在壹起，拌成無幹粉顆粒狀，加入少許糖調味。
4、將玉米皮剪成小片，用筷子挑起壹小坨玉米糊，放在葉片中間，稍微壓扁整理好。
5、逐個做好，放入蒸鍋，大火燒開後蒸8分鐘即可。
6、出鍋裝盤，糯米糕即可制作完成。