步驟二：大蔥剝皮洗幹凈切碎，姜去皮洗幹凈切成細絲，幹辣椒切成小段。
步驟三：把白菜葉子放在淡鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出瀝幹水分備用。
步驟四：起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、姜絲、幹辣椒，煸炒出香味，然後倒入白菜幫炒勻。
步驟五：大火快炒，等到白菜幫斷生，倒入白菜葉子，撒入適量食鹽、生抽翻炒均勻，等到全部變熟，即可關火盛出食用。