將百香果的果肉挖出來，加入適量白糖，熬成百香果蜂蜜，然後放入密封罐中，放入冰箱冷藏。這種方法可以保存幾個月。百香果果肉榨成汁，倒入模具，放入冰箱冷凍，可保存壹年以上。
西番蓮果中所含的多糖也被證明具有增強細胞免疫和降低血糖的積極功能。另壹方面，在美國和壹些歐洲國家，百香果被廣泛用作抗焦慮或鎮靜藥物的來源，許多動物實驗證明其具有明確的抗焦慮作用。