潮汕人說的春菜是什麽？潮汕人說的春菜是什麽？

1，潮汕人說春菜是壹種類似於芥菜的蔬菜，也叫長麥菜，在潮州餐館最常吃。做菜的時候配肉很好吃，比如春菜排骨鍋，春菜泡的丸子。春菜介於大白菜和芥菜之間，既有大白菜的甜，又有芥菜的苦。

2.春菜，顧名思義就是春菜，但並不是春天獨有的。夏天的春菜更接近中山本地的芥菜籽，味道比春天略苦，更適合人們夏天食用，鮮嫩可口，是夏天的特色簡湯，男女老少皆宜。相比之下，早春的春菜更甜更脆。