因為豆腐不容易入味，所以食材要早點放好，包括雞精。
豆腐只要不蓋就不會被煮成蜂窩，煮壹會兒就好吃了。至少五分鐘。做菜前加點香菜或者蔥花。
或者放壹點青菜燉，比如大白菜，如下:
大白菜洗凈，豆腐切成小塊，用開水焯壹下。用洋蔥和蒜沫翻炒大白菜，然後加入豆腐。註意輕輕轉動。豆腐很容易碎。加適量水，大火煮開，小火燉，加少許鹽再裝盤！盡量不加其他調味品，保持豆腐和白菜的原味。