:新奧爾良腌料70g，翼心+翼根700g，冷水100g。
新奧爾良烤翅中部和根部的做法(烤箱)
1，用牙簽或小刀在翅膀和翅膀根部戳幾下(這樣很容易入味)。
2.將70克腌料和100克水混合。
3.將雞翅根部放入腌料中，攪拌均勻。
4、放冰箱10小時以上，期間翻或者打幾次。
5.烤盤上鋪壹層錫紙，將腌制好的翅根均勻放置。
6.放入烤箱中層，220上下火25分鐘。
7.取出翻面(可以用油刷在雞翅上刷烤好的油，也可以不用)。
8.翻面後烤5分鐘，美味的新奧爾良烤翅就出爐了。