為什麽蒸出來的年糕有點硬？蒸年糕有點硬的原因。

1.完全用糯米做的年糕非常軟糯。如果家裏蒸出來的年糕有點硬，很可能是因為做這個年糕用的糯米粉摻雜了其他粉末。

2.另外，如果用純糯米粉做年糕的時候沒有給糯米粉加足夠的水，也會導致蒸出來的年糕吃起來有點幹硬。

3、年糕的做法其實很簡單，就是把糯米粉、水、花生油、糖混合成面團，然後根據自己的喜好把湯圓切成不同的形狀，放在鍋裏蒸。