1.觀察外觀:雞頭飯外面有壹層薄薄的外衣，顏色偏黃。如果是老雞頭米，顏色可能會更深，黃褐色，手感可能會更粗糙。今年的雞頭飯顏色更淺，手感更細膩。
2.氣味:雞頭飯有壹種天然的香味，類似紅蓮味。如果是老母雞頭飯，可能味道比較淡。
3.口感:雞頭飯軟糯，口感獨特。如果是老雞頭飯，味道可能會硬壹些。
以上判斷方法僅供參考。對於無法判斷的雞頭飯，最靠譜的辦法就是問清楚在哪裏什麽時候買的，或者查看包裝上的生產日期。