用粉蒸肥腸是什麽做法？

1.用醋、鹽、料酒、面粉把肥腸的正反面洗幹凈，燒開壹鍋水，加入姜、蔥、五香，把肥腸煮到筷子能穿透肥腸為止。

2.取壹小段肥腸，切成小塊，加入蒸好的肉粉、豆瓣醬、醬油、少許雞精和鹽拌勻(肥腸加粉後會幹，蒸的時候會蒸發壹部分水分，所以要加點水分散蒸好的肉粉)。

3.鍋裏燒壹鍋水，放入蒸格，放入肥腸蒸軟。

4.從鍋裏撒胡椒面、辣醬面、味精、小蔥、香菜(可以不加)拌勻。

5.完成。