蛤蜊10、蝦仁6只、姜3~4片、米酒1小勺、甜豆6個、雞蛋5個、鹽少許。
工作方法
1，蛤蜊洗凈，蝦仁去泥，開背。
2.將鍋加水燒開，放入姜片、米酒燒開，放入蛤蜊、蝦仁，待蛤蜊開、蝦仁熟後取出，將甜豆放入湯中至7分熟後取出，將姜片從湯中取出備用。
3.雞蛋打散，倒入蛤蜊湯加少許鹽調味拌勻。
4.將蛋液倒入蒸蛋容器，放入蛤蜊、蝦仁、甜豆，放入電飯鍋，在電飯鍋蓋上放壹根筷子，留壹個小縫隙，蒸熟。