姜粉可以凝固姜奶嗎？

用姜粉做姜奶，不能凝固。這種姜奶成分雖然簡單，但也需要壹定的技巧。特別是很多人搞不清楚生姜是不是用來做姜奶的。其實姜汁牛奶壹定要用姜。生姜含有姜酚、姜辣素等生物活性物質，富含蛋白酶，能促進蛋白質分解。很多人做姜的時候不凝固，因為用的是嫩姜，導致蛋白酶不足。壹定要用新鮮的姜，也就是纖維多的姜。

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