如果開瓶後沒有喝完紅酒，把軟木塞放回去，把瓶子直立起來，在冰箱裏保存1周。紅酒瓶可以加塑料袋，防止冰箱裏的氣味影響紅酒的風味。冰箱內的冷藏溫度會在壹定程度上影響紅酒的風味。
室溫下可保存1-3天。
酒精度低的紅酒如果沒有喝完可以在常溫下保存1天，酒精度高的紅酒只能延遲3天。
三
排氣法可使用2-3天。
瓶內的空氣可以用真空泵排除，也可以充入惰性氣體，防止紅酒氧化變質。這種紅酒可以保存2-3天，不超過1周。