金華火腿要不要焯壹下再吃？

需要。金華火腿需要焯水，因為是腌制的。制作中加入大量的鹽是鹹的。熱燙後可以軟化肉質，更容易清洗。金華火腿是我國傳統的肉類腌制食品，起源於浙江省金華市，又稱浙南腿。以金華產“兩頭烏”豬為原料，在“金巨盆”的自然環境中，經過腌制、整形、翻腿、水洗、烘幹等傳統工藝精制而成。因其色、香、味、形俱佳，與如臯火腿、雲南宣威火腿並稱中國“三大名腿”，是中國火腿中唯壹獲得國家級、國際級金獎的榮譽食品。雪芳江牌金華火腿、振芳宗牌金華火腿、金都牌金華火腿等眾多老字號深受市場歡迎。