為什麽不多吃皮蛋？

皮蛋是壹種寒性食物，不能多吃，因為吃多了可能會刺激胃腸道，導致腹瀉、腹痛、食欲不振、食欲不佳等胃腸道刺激癥狀。皮蛋主要是用石灰包裹鴨蛋腌制而成。裏面的鉛含量很高。吃多了可能導致重金屬超標，鉛中毒。

皮蛋中含有鉛，會對體內營養物質的吸收產生不良影響，並可能導致缺鐵、缺鋅。此外，皮蛋中含有許多堿性物質，食用後會迅速中和胃酸，從而降低胃液對胃的屏障保護作用，影響人體對食物的消化吸收。而且皮蛋中的亞硝酸鹽非常豐富，吃了會血壓升高，不能多吃。