扇貝含有豐富的蛋白質和碘，可以降低高血壓，滋補腎臟。壹般人群都可以吃。尤其適用於脾胃虛弱、氣虛、營養不良、久病、五臟不足、脾腎陽虛、老年尿頻、高血脂、動脈硬化、冠心病、厭食、消化不良、各種疼痛、放化療後的患者，以及糖尿病、紅斑狼瘡、幹燥綜合征等陰虛人群。
但兒童和痛風患者不宜食用。原因是扇貝所含的谷氨酸鈉可分解為谷氨酸和酪氨酸，在腸道細菌的作用下轉化為有毒有害物質，會幹擾腦神經細胞的正常代謝。