1，品種不同。紫米屬於糯米，是壹種珍貴的水稻品種，分為紫粳和紫糯米。只有湖南、四川、貴州、雲南、陜西、恩施、湖北等。有少量修養。黑米分為蠟質和非蠟質。有兩種谷物類型:秈稻和粳稻。我國很多地方都產，如陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
2.不同的顏色。紫米顆粒大小均勻，色澤紫黑，味道香甜。因米粒細長呈紫色而得名。黑米是黑色或深棕色的。這兩種情況都是把外面的米糠去掉，裏面是白色的。