2.大蒜用淡鹽水浸泡壹天，期間換水兩次，然後撈出大蒜，瀝幹水分。
3.用腌制的糖和蒜做成糖醋湯，將除白酒外的所有調料放入鍋中，用中火煮至冰糖融化，然後關火放涼。
4.取壹個幹壇子，把瀝幹的蒜放進去，倒入涼涼的糖醋湯，再把白酒均勻地倒在面上。
5.蓋上罐子，密封，放在陰涼的地方。腌制1個月後即可食用。