2.練習:
(1)蛇肉拌料酒腌制片刻。
(2)炒鍋用油加熱至八成熱，將蛇放入其中炸至金黃色，撈出。
(3)待油溫升高，放入蛇段復炸，取出控油。
(4)洋蔥切碎，青椒切丁。
(5)炒鍋留底油，加熱。加入蔥花和青紅椒，翻炒出香味，加入蛇、胡椒粉、鹽，倒入香油。