2、鮮蝦切去頭部，留下身體。
3.用手剝去外殼後，就是蝦了。用刀片劃開背部去掉蝦線，用刀把蝦切成蝦粒。
4.加入少許黑胡椒，然後加入少許檸檬醋，腌制10-15分鐘。
5、蠶豆去殼去皮成豆瓣，豆瓣切塊。
6.將蝦和豆瓣菜壹起放入沙拉碗中，然後加入玉米澱粉和玉米澱粉，加入少量水攪拌成糊狀。
7.鍋燒熱後，放壹點稀油，放壹勺到鍋裏，稍微壓平。煎壹面，翻另壹面完成。