1.雞肝:雞胸肉切片，加入料酒、澱粉、豆瓣準備調料，腌制雞精，腌制小米、辣姜、蒜(雞胸肉可以不用雞肝)。
2.準備好鹹菜、小米、辣姜、蒜等調料。
3.將芹菜切成段
4.炒香料
5.倒入腌好的雞肉。
6.然後倒入芹菜，加入少許鹽、糖、花椒粉、雞精。
7.在另壹個鍋裏加入米飯。
8.加入炒好的菜，繼續和米飯壹起翻炒(什麽都不要放)。
9.僅此而已。