2.輔料:姜8g，蒜8g，蒜苗50g，紅油10g，糖3g，雞精3g。
3.配料:泡菜100g。
4.姜切丁，蒜切片，蒜苗切小塊，準備紅油和湯圓。
5、鍋中坐油，油溫五成熱時關火，倒入湯圓。
6.將湯圓炸至微微變色、破碎，立即撈出放入盤中。
7.將姜、蒜、蒜苗放入炒鍋中炒香。
8.加入鹹菜翻炒。
9.再把煎餃放進去。
10，加紅油。
11，加入糖和雞精，快速翻炒即可上桌。