甜面醬蕓豆,冰糖壹把,蠔油四片,味道極鮮,鹽少許,化肥三份,瘦肉丁七個或小米椒肉末400克,蔥姜三根。
炸醬面鹵籽的步驟
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倒入油,將蔥、姜、小米椒、冰糖翻炒出香味,將蕓豆丁翻炒,加入適量的蠔油、鮮香甜甜的面醬翻炒,不斷翻炒肉丁或肉末,使肉與醬料充分融合。如果是幹的,加點水,等醬快熟的時候嘗壹下,甜的時候加點鹽,鹹的時候加點冰糖和水。