1.將絲瓜去皮，用滾刀切成片。
2.把裏面的豆腐從盒子裏扣出來，用刀切成方塊。
3.皮蛋去皮，切成小塊。
4.將少量油倒入炒鍋中。火八成熱時，放入絲瓜翻炒。
5.將絲瓜煸炒至變軟，加入水和鹽拌勻。
6.然後加入皮蛋和豆腐，加熱至沸騰，轉小火，煮2分鐘左右，加入少量雞精和胡椒粉調味，攪拌均勻關火。
菜肴特色
這種清湯，沒有壹絲油和肉，絕對難得掉眉毛。如果妳的胃不喜歡重油帶來的負擔，那麽這樣壹碗清新淡雅的湯就是妳的不二之選！