爆米花含有豐富的膳食纖維、核黃素、硫胺素、葉酸、鋅、鐵、銅、錳等礦物質。含有維生素E，可以增強人體新陳代謝，增強皮膚細胞活力，起到嫩膚美白、抗皺紋的美容功效；含有的膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動，促進排便，可有效緩解便秘及排出體內毒素，可以輔助減肥；可以增強記憶力，提高腦細胞活力；可以降血壓、降膽固醇，預防心腦血管疾病。
爆米花雖好吃多了容易上火，造成口舌生瘡。