定義:由新鮮牛奶或乳制品經發酵或未經發酵制成的產品。
類型:
配方乳飲料
鮮牛奶或乳制品加水、糖、酸味劑等制成的成品。產品中蛋白質含量不低於1.0%，蛋白質含量不低於0.7%，稱為乳飲料。
發酵乳飲料
將鮮牛奶或乳制品經乳酸菌培養發酵制成的乳，加水和糖液混合，蛋白質含量不低於1.0%的成品稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質含量不低於0.7%的稱為乳酸菌飲料。