1.將鱷魚尾巴洗凈，取壹鍋開水，放入姜片和蔥白料酒，將鱷魚尾巴焯壹下，去血。撈起晾幹待用。
2.鍋裏燒熱油，把姜蒜和炒鍋壹起炒，再把鱷魚尾巴炒壹會兒。將蠔油和醬油翻炒壹會兒，直到顏色均勻後加入開水，就在鱷魚肉之後。大火煮沸後，將冰片轉小火蓋煮20分鐘？
3.香菜，切細香蔥，馬蒂切壹半。20分鐘後，打開蓋子品嘗。讓馬蒂再燉10分鐘！
4.最後試壹次味道，然後把香菜和韭菜放在盤子裏。