煎豬排用哪個部位的肉

裏脊肉，也就是排骨與脊骨交接處凹陷部分的豬肉。這個部位的瘦肉是最嫩的，韌性不會很強，吃起來方便咀嚼，用來煎豬排是最合適的了。 另外再告訴妳其他常見部位的豬肉適合怎麽吃吧。

1、臀尖肉，位於臀部的上面，這裏也都是瘦肉 ，肉質鮮嫩，有時可以代替裏脊肉，適合用來炒、炸等。

2、坐臀肉，位於後退上方、臀尖肉的下方，也都是瘦肉，但是肉質比較老，纖維很長，壹般都是做白切肉或者回鍋肉。

3、五花肉，位於腹部，這裏的肉是肥瘦相間的，適合用來做紅燒、白燉和粉蒸肉等。