2.第二次加鹽2 ~ 3小勺，以蘿蔔片入口無辣味為準，腌制至少1小時，瀝幹再次腌制的水，再用手將蘿蔔片擠幹。
3.將鹵汁中的所有材料在盆中混合均勻，倒入已經擠出苦水的蘿蔔片中，用勺子翻拌均勻。
4.倒入幹凈的容器中(最好用密封好的鎖箱)，蓋上保鮮袋增強密封性。
5.將盒子壹起放入冰箱，第二天取出。第二天和第三天味道最好。
6.吃完後，剩下的鹵汁放在火上煮。冷卻後，根據自己的口味做壹些調整後可以再次使用。