紅燒什麽魚比較好？

1，鯉魚

鯉魚是壹種淡水魚，體側金黃色，腹部灰色。它的肉質比較粗糙，需要更多的調料和更長的烹飪時間來制作，但紅燒鯉魚味道非常鮮美。

2、鯽魚

鯽魚是我國重要的淡水經濟養殖魚類之壹。它的肉很嫩，所以也適合紅燒。做紅燒鯽魚的時候需要註意火候，不要煮太久，否則肉會變硬。

3.桿

鱸魚是壹種常見的淡水魚，因其肉質細嫩、味道鮮美而廣受人們喜愛。在成長的過程中，鱸魚的側面會逐漸出現黑點。做紅燒鱸魚的時候，需要用更多的調料調味，味道更豐富。