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海參怎麽吃最營養最淡?

吃海參時需要水煮、清蒸、涼拌、熬粥,營養成分更高,防止營養成分被破壞。海參富含蛋白質,脂肪和膽固醇含量低,可延緩衰老,增強造血功能,抑制癌細胞生長,治療潰瘍。海參除了蛋白質,還有壹層保護膜,遇到化學物質和油脂很容易被破壞。所以海參最好蒸熟,有利於營養的吸收。海參含有豐富的蛋白質、必需脂肪酸、維生素和人體必需的微量元素,而且脂肪含量低,能促進智力發育。