糯米酒可以用雞蛋發酵7天。糯米洗凈煮熟後，散涼至不燙手即可。酒曲粉碎後，可以加入糯米攪拌。可倒入無油無鹽無水缸中密封發酵7天以上。7天後可加入洗凈曬幹的土雞蛋密封半年以上，也可將雞蛋換成蜜棗、枸杞。
米酒，又稱酒糟、甜酒，過去叫易。用糯米制成，是漢族傳統特色酒。主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。發酵酒在北方壹般稱為米酒或甜酒。壹種甜米酒是用蒸過的糯米與酒
糯米酒可以用雞蛋發酵7天。糯米洗凈煮熟後，散涼至不燙手即可。酒曲粉碎後，可以加入糯米攪拌。可倒入無油無鹽無水缸中密封發酵7天以上。7天後可加入洗凈曬幹的土雞蛋密封半年以上，也可將雞蛋換成蜜棗、枸杞。
米酒，又稱酒糟、甜酒，過去叫易。用糯米制成，是漢族傳統特色酒。主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。發酵酒在北方壹般稱為米酒或甜酒。壹種甜米酒是用蒸過的糯米與酒酵母(壹種特殊的微生物酵母)混合發酵而成。其釀造工藝簡單，口感香甜醇厚，酒精度極低，因此深受人們喜愛。