食材:1鯧魚、油、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、料酒、醬油、糖、鹽、醋。
1.首先將鯧魚解凍，去除內臟，在表面切壹把花刀。
2.鍋中放油，大火加熱，放入鯧魚煎至兩面微黃。
3.加入蔥、姜、蒜、紅辣椒、花椒翻炒出香味。
4、放入適量的水，大火燒開，然後加入適量的鹽、料酒、醬油、糖和醋以及兩片香腸。
5.繼續用大火燒開，再用小火保持鍋內沸騰15分鐘，這樣可以把湯澆在魚上，口感更好。
6.湯很濃，可以出鍋了。