步驟1:準備食材。
第二步:將辣椒洋蔥切成1cm的方塊，大蒜切片。
第三步:鍋中放少許水，水開後放入瑤柱，加入料酒，焯水約1分鐘，取出備用。
扇貝是壹種食品(為扇貝閉殼肌制作)，是扇貝的幹品。營養價值很高，有滋陰補腎、和胃和中的作用。可治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛勞咯血、脾胃虛弱等。經常吃有助於降低血壓、膽固醇和強身健體。
古人雲:“吃了三天，還是覺得雞和蝦沒意思。”可見扇貝的鮮美。它是將扇貝的閉殼肌風幹而成，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化的作用。