輔料:生抽150g，冰糖10g，黃酒50g。
步驟
1.準備好所有材料。
2.肉切塊，鍋裏放涼水。
3.水快沸騰時，撇去浮沫，再次用熱水洗肉。
4.鍋裏放油，同時放入姜和八角。
5.爆香後倒入所有肉丁，翻炒均勻，加入冰糖，加入醬油翻炒均勻。
6.加入開水，不要煮肉丁。
7.將蓮藕切成塊。
8.水燒開後，入蓮藕。此時的蓮藕燉的時間較長，味道平淡。如果妳喜歡酥脆，等肉快熟了再放進去。
9.大火燒開後，小火燉40分鐘。
10.大火收汁，翻炒均勻，即可食用。