2.輔料:孜然粉、孜然。
3、調料:黃酒、糖、咖喱粉、醬油。
4.羊排洗凈剁成排骨，然後逐壹加入各種調料，用手抓勻。
5.抓勻後腌制壹天。中間需要拿出來幾次，用手按摩，讓它更均勻。
6.腌制好後放在烤盤上用錫紙包好，加點玉米油。
7.然後包錫紙。不要蓋得太緊。中拱透氣。180度烤壹小時。
8.然後打開錫紙表面，繼續烤10分鐘，這樣羊排就可以瀝幹水分了。