練習:
1.刮開龍魚表面，用姜絲抹開。
2.將水燒開，放入魚蓋中蒸八分鐘。
3.蒸好後燉兩分鐘，取出，倒掉魚蒸出的水，放入蔥絲。
4.從鍋裏倒油，直到油熱到冒煙，放兩勺醬油和壹勺蠔油，拌勻，吃之前把醬油澆在魚上。
註意:如果可能的話，可以把姜蔥放在熱油裏炸壹下，把姜蔥撈出來，然後拌上醬油澆在魚上。如果想更好看，可以放點醬油上色。