做法:1。準備好所有的材料。
2.大蔥洗凈後，全部切成蔥花沫備用。
3.新鮮的瘦肉洗凈後，先切成小塊，再切成肉末。
4.將準備好的肉末和蔥花沫放入盆中。
5.完全混合均勻後，加入適量姜末，再次混合。
6.壹次性加入鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉、香油朝壹個方向攪拌均勻。
7.把盆裏的雞蛋再打壹遍，往壹個方向攪拌均勻。