材料:竹筍1斤，冰糖壹勺，幹辣椒四個，八角兩個，鹽兩勺，醬油三勺。
輔料:適量香草。
1，精選新鮮小竹筍。
2.燒開壹鍋熱水，將小竹筍放入水中5分鐘。
3.向砂鍋中加入幹辣椒、八角、香草、鹽、醬油、冰糖，並加入適量的水。
4.砂鍋裏的醬燒開後，放入煮好的竹筍，中火煮20分鐘。
5.用手將竹筍去皮煮熟，放入砂鍋中浸泡2小時。