龍膽魚的肝臟可以吃嗎？

妳好。龍膽石斑魚蛋白質含量高，但脂肪含量低。除了人體新陳代謝所必需的氨基酸外，還富含多種無機鹽、鐵、鈣、磷和維生素。魚皮膠質的營養成分對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成具有重要作用，被稱為美容護膚之魚。特別適合女性產後食用，是餐桌上的佳品。魚肝可食用，營養豐富。但必須註意的是，食用前要清洗幹凈，因為肝臟是解毒器官，使用飼料或藥物後的代謝也要通過肝臟進行，所以肝臟內的藥物殘留不易消除。如果清潔時不小心，毒素可能無法清除。對人體有害。