生核桃要保持表面的幹燥，將核桃裝入保鮮袋內，封密嚴實，置放入冰箱冷藏室保存這樣的保存方式核桃就不容易變質。
如果直接系帶塞冰箱裏，有時候拿出來會滿是水汽，潮過頭了。但如果放在冰箱外，室溫高的情況下，很容易捂壞，放壹放可能就發黴了。
核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力強，適應多種土壤生長，喜肥沃濕潤的沙質壤土，喜水、肥，喜陽，同時對水肥要求不嚴，落葉後至發芽前不宜剪枝，易產生傷流。適宜大部分土地生長。喜石灰性土壤，常見於山區河谷兩旁土層深厚的地方。