《食品科學雜誌》是壹份國際期刊，致力於食品科學領域的重要研究和發展。本刊的審稿周期約為3.2個月，為科學家、研究人員和其他食品專業人士提供了壹個分享各學科科學進展的平臺。它涵蓋了廣泛的主題，包括食品化學，食品工程，食品微生物學，食品安全等。該雜誌的目標是促進食品科學領域的交流與合作，推動該領域的科學進步。