這個是廣東菜，梅菜要買正宗的客家梅菜，是顏色淡咖色的。
原料：五花肉200克 梅菜壹袋 冬菇壹只
調料：鶏粉 生粉 麻油 糖 制作過程：
1、鹹梅菜洗凈浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎
2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，壹茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻
3、將肉壓成餅狀，放於壹小碟中，大火蒸約八分鐘即可
貼士：
蒸肉餅之前可以加半只雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水