九節蝦的家常做法如何讓九節蝦好吃？

2、蒜切碎，蝦從背後入刀，不要切斷，脫去蝦腸，洗凈瀝幹水分，加入少許鹽、糖、料酒、白胡椒粉腌制。

3.鍋中加入75g色拉油，加入壹半蒜末，小火慢燉。

4.待蒜頭變成淡金黃色，口脆時，連同燒開的油壹起倒回剩下的蒜碗裏，再加入小紅椒、鹽、糖、料酒、胡椒粉拌勻。

5.把蝦仁整齊的排在盤子裏，放入蒜，蒸六分鐘，取出，把蒸好的魚豆油倒在蒸好的蝦仁上，撒上蔥花，淋上熱油(或蒜油)。