胡蘿蔔250克、瘦肉100克、植物油30克、鹽4克、香油10克、醬油15克、味精2克、蔥姜絲3克、醋5克、香菜10克。
操作
1.豬肉洗凈切成細絲，胡蘿蔔洗凈切成細絲。
2.鍋內加油，點火，將蔥、姜放入炒鍋，放入肉絲炒至斷，放入蘿蔔絲、醋、鹽、醬油，炒至熟，放入香油、香菜、味精，炒勻，即可食用。
功效
豬肉、植物油、芝麻油、胡蘿蔔營養豐富，適合老年人食用。這道菜吃起來軟嫩，香甜可口。經常吃不會增加脂肪，有利於身體健康。