材料:幹辣椒，1把幹辣椒，10新鮮紅綠辣椒，豆瓣壹勺，鹽，味精，胡椒粉，蔥，姜，蒜。
做法:1。鍋裏的水燒開後，放入蔥、姜、蒜、料酒，將雞爪煮軟，撈起瀝幹水分。
2.新鮮的紅椒和青椒切成小圓圈，幹辣椒切成小塊。
3.鍋中油加熱至七成，放入幹辣椒和幹辣椒(整個過程約1分鐘)，再放入豆瓣翻炒至香。
4.加入雞爪繼續翻炒。
5、放入紅、青椒翻炒，加入適量的鹽、味精、胡椒粉，出鍋就OK了。