素食餐廳的發展趨勢

隨著人們健康意識的提高，越來越多的人提倡素食主義。有些人吃素是為了趕時髦，而有些人是為了健康。對於瑜伽練習者來說，它迎合了傳統瑜伽的素食理念...素食有很多好處，增加了市場對素食的需求。素食餐廳也迎來了發展的高峰，尤其是近幾年，隨著素食餐廳連鎖的形成，大多都能看到知名的素食餐廳。素食餐廳在世界各地如雨後春筍般出現，歐美先進國家的大學也開始出售素食午餐。越來越多的科學家、營養學家甚至醫院也逐漸加入了素食主義的行列。這已經充分表明，素食人口正在迅速增加，並已形成流行趨勢。