如果時間難以判斷，也可以根據龍裏魚的形狀來判斷。龍利魚熱到可以卷起來的時候，就證明已經熟了，可以吃了。
註意事項:
龍裏魚要想好吃，需要兩道工序，如下:
切片龍利魚需要切片，這樣龍利魚才容易漂洗和食用。將龍利魚切成0.5厘米厚的魚片，切成合適的大小，然後進行下壹步。
雖然腌制的龍利魚本身沒有腥味，但還是要腌制。將適量的料酒、白胡椒粉、鹽、姜與龍利魚混合均勻，腌制15分鐘後才能涮火鍋。