紅色的黃花菜壹般生長在北方山區，又稱五彩黃花菜、五彩黃花，壹般是觀賞品種。建議不要吃。黃花菜，又名黃花菜、安神蔬菜等。，分布廣泛，營養豐富，可以食用。
將采摘的新鮮黃花菜清洗幹凈，簡單蒸熟，幹燥效果更好。壹方面可以很好的固定黃花菜的形狀。另壹方面，也會加快黃花菜的幹燥過程。